沐沐的吃喝玩樂生活日記

今天要來動手烹調的是鮮魚料理

以前小時候對魚料理的印象總感覺很麻煩

現在買的真空包

真的超級方便的

像這次跟樂山莊石記採購的

新鮮鱒魚真空包

已經有三去

去鱗去鰓去內臟

三去之後再真空

完全保留了魚的新鮮度

烹調相當方便

收到的時候就像這樣

不但賣相看起來很好

另外因為是高山山泉水養殖的鱒魚

相當肥美

鱒魚本身就是一種不管是用中式還是西式

都很適合烹煮的魚種

簡單調味就可以吃到鱒魚的鮮美

尤其樂山莊石記的品質又好

所以今日要來煮的就是

「青檸蒸鱒魚」

新鮮鱒魚真空包

重量大概是八百公克

鱒魚的大小恰恰好是我家料理鍋的大小

好開心

可以吃到一整尾的鮮魚料理超爽的！

除了主角本身

另外再準備豆腐一盒

還有蔥、薑、大蒜以及辣椒適量

準備高湯一碗

以及新鮮檸檬汁一杯

烹調方式：

1、先將鱒魚清洗，盤子上方鋪上豆腐，再將鱒魚放置在豆腐上

2、將薑片、蔥、辣椒適量的放在鱒魚上面

3、最後再倒上高湯、檸檬汁、大蒜混合調成的湯汁

4、大約蒸15-20分鐘後，開鍋後再澆上熱油就大功告成了

（文章最後有附上小影片唷）

起鍋的時候

能吃上一整尾的鮮魚真的太幸福了吧

肉質超級鮮嫩

又有自然的甘甜味

完全沒有土味跟腥味

一整尾有夠肥美的

真是太過癮了

用蒸的方式烹調

新鮮又健康沒有過多油脂

這尾鱒魚真的太好吃了吧！

樂山莊石記新鮮鱒魚真空包

烹煮方便又簡單

品質推一個

樂山莊石記鱘龍魚

地址：新北市烏來區福山里屯鹿71號（導航可直接輸入樂山莊即可抵達，餐廳為預約制，用餐需先預約）

官網：樂山莊

FB: 樂山莊鱘龍魚的故鄉

IG: 樂山莊石記鱘龍魚