沐沐的吃喝玩樂生活日記

我個人還蠻喜歡吃鐵板燒的

而且覺得鐵板燒廚師很厲害

好的鐵板燒除了食材要好

最重要的靈魂人物就是廚師了～

位在新北中和的禾家鐵板燒

建築很有質感

隱身在巷弄裡

鐵板燒跟咖啡廳複合式的經營

等一下在文中會介紹到

一進來看到美美的花牆

一樓的座位大致上分三個區域

樓上是鐵板燒

樓下是咖啡廳

餐具非常有質感

全部都金光閃閃的

今日幫我們服務的廚師

阿平師傅

他算是我今天用餐覺得很滿意的關鍵人物～哈

不但人非常親切

很會跟客人互動

還不時的會詢問口味是否合適

互動的同時

還能把食材料理的很好

給他一百分！

今天點的是套餐

覺得他們的套餐內容還蠻豐富的

一開始會有這個洋蔥醬料

可當沾醬也可以直接吃

帕瑪森起司麵包非常軟

吃不夠還可以再續

很好的開胃菜

湯品的部分是南瓜濃湯

還有蔬菜雞湯

看起來很簡單

但因為他們是用好的食材去煮湯

喝起來口感非常好

喝完有一種胃口大開的感覺

莎莎醬鮑魚還有魚子醬蒸蛋

魚子醬蒸蛋超軟嫩

加上魚子醬充滿鮮味

熱呼呼的一杯

非常的暖胃

鮑魚是新鮮鮑魚

非常的Ｑ彈而且脆口

生菜沙拉分量也蠻多的

醬汁是蔓越梅優格醬汁

吃起來酸酸甜甜的～～

到目前為止

覺得他們的開胃菜表現得非常優秀

除了份量適中

不會搶了主餐的風采

但又能扮演好開胃的角色

北海道干貝

很大顆又很軟嫩

外面煎的酥香

裡面咬下去充滿鮮味

水分也剛剛好

很多汁

擺盤也很有藝術感

蔬菜也很新鮮

搭配海味

整個非常的鮮美

牛小排＆牛菲力

牛排在鐵板上面吱吱作響

阿平師傅有推薦我們大概5分熟比較好吃

我們採用了他的建議

搭配香蒜片以及剝皮辣椒

外表小脆

裡面充滿肉汁

吃起來比較有咬勁

菲力牛排

菲力吃起來比較嫩

因為烹調方式合宜

所以吃起來都非常的多汁

就看個人平常喜歡吃的牛肉部位下去選擇

口感不同

但都非常好吃

搭配蒜片跟剝皮辣椒

吃起來又香又有一點微微辣

很過癮

來這邊記得加點一隻波士頓龍蝦

活跳跳的龍蝦

因為新鮮所以肉質非常的Ｑ彈

裡面還有很濃郁的蝦膏跟蝦卵

肉質新鮮用眼睛就看得出來

蝦高跟蝦卵也不會烹調得太過

熟度剛剛好

一整隻的新鮮龍蝦

好享受

還有這個很專業的剝蝦器

因為龍蝦店家事先就會處理好

殼的部分也不會太難剝開

所以可以很輕鬆的就吃到很完整的龍蝦肉

超美味

一整個把龍蝦肉取出來即可

超Ｑ彈龍蝦肉

搭配旁邊的蜂蜜芥末醬

口感吃起來更順口

真的不難剝

而且還可很完整的取出

完全不浪費

去油解膩的蔓越梅果醋

讓口腔清新一下

最後還有這個櫻花蝦炒飯

櫻花蝦酥酥脆脆

炒飯粒粒分明

為鹹食的部分劃下一個完美句點

最後我們到樓下的咖啡廳喝飲料吃甜點～～

空間很大很寬敞

牆上還有世界各國的地標跟風格

簡單大方的空間

甜點部分

上面撒上可愛的米老鼠及巧克力脆片

奶酪很濃郁

清新的蜂蜜桂花釀

以及清爽的海洋之心氣泡飲

非常完整的套餐

份量也很足夠

覺得有享受一場烹飪的藝術與絕佳美食的饗宴

非常的超值

附上菜單給大家餐

禾家創意鐵板燒