沐沐的吃喝玩樂生活日記

12月 13 週五 202422:00
新莊美食｜双禾町鍋物美味的日式平價鍋物肉品海鮮涮醬料無敵鮮甜美味還有飲料點心自助吧一鍋只要288元起

今日剛好有個空檔時間，約了好朋友一起來新莊享用一下高CP值美食！

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11月 26 週二 202406:30
新北美食| 新莊典華雅聚經典粵菜港點明爐櫻桃鴨主廚現點現片商務聚餐家庭聚餐推薦

之前就有來雅聚用餐過，一直念念不忘他們家的「主廚片鴨」！典華雅聚的烤鴨可是遠赴北京取經的烤鴨技術，烤出來不只是鴨皮酥脆，鴨肉更是軟嫩，吃一次真的是會難以忘懷！所以這次同事們揪聚餐，我就跟他們私心推薦了來新莊典華雅聚，還把之前吃過的美食照拿出來跟他們分享，大家立刻舉手贊成

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10月 16 週三 202420:29
新莊美食｜好吃美味好飽足喜歡咖哩Love Curry 香噴噴令人充滿食慾咖哩還能免費續飯續醬新莊必訪店

平常就很喜歡吃咖哩的我

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10月 04 週五 202419:00
濤濤海鮮蒸氣鍋| 新莊典華2F 超鮮甜自然食材口感絕佳管家式桌邊服務好有儀式感新莊美食推薦

Oh My God!只要你是海鮮控，就千萬不能錯過典華餐飲旗下的全新品牌「濤濤海鮮蒸氣鍋」！在這邊可以吃到最新鮮的食材，用無添加的的蒸氣方式烹調，既沒有多餘的調味覆蓋，能夠品嚐到食物最原始的鮮甜味，感受原型食物的魅力！這次跟家人一起來聚餐，覺得餐廳的環境很舒適，就算是親友聚餐只有四位成員，「濤濤海鮮蒸氣鍋」仍採用專業高規格「管家式的桌邊服務」；不用到十位、二十位的人數，就能享有管家式桌邊服務，從用餐一開始奉湯，到掌控食材蒸煮、桌邊分菜。客人不用自己動手手忙腳亂，能夠專注用餐，很有用餐的儀式感！

濤濤海鮮蒸氣鍋
地址:新北市新莊區中央路 469 號 2 樓(新莊典華 2 樓)
電話訂位:(02)8522-6555
線上訂位: https://pse.is/57lkhz
營業時間：午餐 11:30~15:00(最後點餐時間 13:45)/晚餐 17:30~21:30(最後點餐時間 20:30) 每週一公休
FB 粉絲專頁: https://www.facebook.com/denwell.taotao
IG帳號: https://www.instagram.com/denwell.taotao/
典華會員系統: https://taotao.pse.is/54u2ar
壽星優惠:用餐三天前訂位告知，即可享有精美小蛋糕一份
「濤濤海鮮蒸氣鍋」就位在新莊典華2樓，附近有宏匯廣場，吃飽也可以到附近逛街！搭乘大眾運輸可以搭到機場捷運新莊副都心站 2 號出口，走路 3 分鐘約即可抵達！如果是自行開車可停於新莊典華 B2 停車場（停車位數量有限）

一進到濤濤海鮮蒸氣鍋，會看到一座相當典雅的天使噴水池。歐式的噴水池充滿了人文藝術感，也很有異國風情！

裡面的空間很能夠享受餐敘的氛圍！跟一般的蒸氣鍋餐廳設計完全不同，濤濤的空間不僅設計明亮，歐風雅致又帶一點現代俐落感。裡面選用了灰色、深藍絨布，搭配細緻的線板設計還有多款水晶燈飾，搭配出一幅如同藝術品般的用餐環境，貴氣又典雅！裡面也提供了 2-4 人方桌、6-8 人圓桌以及 10 人圓桌獨立包廂 3 間，其中有兩間可打通變一大間。如果有包場的特殊需求，餐廳可另外做安排跟討論！

這邊的自然食材都是用高溫蒸氣、不加入調味的方式烹煮。所以在品嚐的過程當中，可以吃到食物最原味的鮮甜，並且鎖住營養。像我自己就很喜歡一開鍋不沾調味料的方式品嚐，超美味！這邊會有管家式桌邊服務的原因，就是為了確保食材的最佳口感，避免過柴，所以每道食材都分別有不同的蒸煮時間。

另外這邊也提供主廚自製北海道昆布果醋醬和秘製胡麻醬兩種獨家醬料，可以搭配海鮮跟肉品，提升口感層次，家人們就很喜歡他們的獨家醬料，很搭配卻又不搶味！還有貼心的準備蔥花及薑末，因為海鮮大多是寒食，為了避免吃多造成腸胃不適感，所以利用薑末中和食物調性，享用美食的同時也能保有用餐的舒適感!連小細節的想得很周到唷！

除了有精緻小菜之外，我最愛的就是他們的「奉湯」

揭開餐點序幕是濤濤的獨家特色:

充滿祝福感及儀式感的「奉湯」，選用了老母雞、金華火腿熬煮而成的上湯！典華餐飲的強項-熬煮湯品，管家很貼心會在喝完的時候又幫忙加湯！這個奉湯也是使用在粥品的湯底，裡面還有添加紅枸杞，喝起來溫暖又厚實溫潤，增加食慾！最近天氣變冷了，開菜時的奉湯喝了真的是暖胃又暖心！

另外用餐間所喝的茶水，也是針對食用海鮮不宜喝茶，而特別選用黑豆、蕎麥、玄米，三種健康等級高的穀物而調配而成的黑豆穀物茶！溫熱的口感，一喝入口穀物香氣撲鼻而來。從湯到茶水的小細節也都相當重視！

蒸氣鍋即將啟動，底下還有神秘又精華的料理，待會最後揭曉給大家＾＾超厲害的！

濤濤海鮮蒸氣鍋會取名「濤濤」，是由於三點水跟一個壽字組成。三點水分別代表大海、海鮮與蒸氣；壽則有祝福的含義！濤濤在大海中找到最新鮮的原型食物，用無添加的蒸氣方式烹調。選用的是當令食材，為料理做一些減法、帶給身體多一些能量。主張將原型食物直接端上桌，減少調味的方式烹調，可以品嚐到食材的原始鮮甜，也保存食物的營養！

管家桌邊服務實在太貼心了！讓我們真的是「茶來伸手、飯來張口」，就可以輕鬆吃到最鮮美的原型食物！

季節貝類是超級大顆肥美的大蛤蜊！看著一顆顆肥美的蛤蜊打開，時間掌握得剛剛好，恰好吃到最飽水、最鮮美的蛤蜊。完全不會乾或是沒有熟。控時烹煮的服務很強！

藍鑽蝦一端上桌就看得到新鮮度。吃起來相當Ｑ彈，沒有腥味之外，也可以搭配北海道昆布果醋醬，味道更加鮮美唷！越咬越甜！

超大顆的生蠔讓我今日印象最深刻！爆汁的生蠔用蒸氣鍋烹煮過後，會留一堆鮮美的湯汁下來，記得也要喝完別浪費了，通通都是精華啊！

肥美的鮮活龍虎斑，台灣在地養殖！魚刺都是屬於較大的沒有什麼太細小的魚刺，所以食用蠻方便的，肉質又很Ｑ彈又細緻，魚皮也是充滿了膠質唷！

季節時蔬來幫助我們轉換口味，多色時蔬讓人看了食指大動！裡面有甘甜的地瓜、香氣十足的菇類、香甜的玉米，脆口的玉米筍、豔紅的甜椒跟翠綠的花椰菜，超級豐富的季節時蔬，也很有營養！

接著來的是雪花牛、梅花豬，海鮮跟肉品的交錯，讓口感新鮮不無聊！鮮嫩又富含油脂，同時搭配鮮甜的蔬菜，以及可以換換口味的泰式醬汁，真的是讓我味蕾大大滿足！

波士頓龍蝦這個重頭戲就不用我多說了！吃到只有幸福二字可以形容啊！一次一大隻直接烹煮，殼的部分也已經處理好，不需要耗費什麼力氣，就可以將裡面鮮美的龍蝦肉取出了！實在太方便，吃得好過癮啊！

還想再來一隻！

沒錯剛剛先前提到的，一剛開始在蒸氣鍋的底層，會放入濤濤嚴選的越光米。這越光米(コシヒカリ)是原產於日本的水稻品種之一，除了黏性強、口感風味佳等優點，常作為高級食用米輸出海外。
濤濤這邊將越光米加入老母雞、金華火腿熬煮而成的上湯，在蒸煮過程中，海鮮精華湯汁慢慢滴入底部的粥內，所以在用餐最後，我們就可以享用到香氣四溢的海鮮粥!你沒看錯，就是滿滿的海鮮精華，包括了波士頓龍蝦的極品肥美的蝦膏，通通匯集進來，加上蛋還有芹菜等調味，香濃的口感真的一吃就愛上！作為壓軸真的是一絕啊！