沐沐的吃喝玩樂生活日記

不要以爲新竹東門市場是傳統菜市場，這邊有很多超厲害的美食，是每次來到新竹必探訪的。尤其是這間「硬派主廚的軟嫩料理東門店」，當你想要吃肉肉，就想吃肉肉時，來這邊就對了！用舒肥料理手法，肉質吃起來超～級～軟～嫩！！！想要享受軟嫩肉排的美味在嘴裡散發開來，另外還有超好喝牛肉湯、美味小菜、精緻甜點，每樣都是經典中的經典！

硬派主廚的軟嫩料理-東門店

地址：新竹市中央路102巷10號

訂位專線：03-5251323

營業時間：11：30-14：00 / 17：00-21：30

IG: https://www.instagram.com/hardcorechiefs/

FB: https://www.facebook.com/hardcorechiefs

硬派主廚的軟嫩料理東門店就位在東門市場裡，外頭掛著紅色的燈籠，非常好識別！相當文青風！

老宅打造文青風格，沒有髒髒舊舊的感覺，反而有種復古帶有歲月情懷。很喜歡裡面的燈光擺設佈置！相當舒服！

今天是幸好有提早訂位，不然中午時間一到，座位就坐滿了，外面還有許多人在候位，建議大家可以提早來或是先訂位！

這邊的菜單不像其他餐廳那樣落落長的！雖然種類簡單，但幾乎道道都是經典！相當有特色！主要就是牛排、雞腿、鴨腿，平常我最不喜歡那種肉烹調過後那種柴柴感，來硬排主廚完全免擔心！這邊的料理手法不同-用舒肥方式，所以每一口入口的肉都是超～軟～嫩！溫泉蛋跟牛肉湯也是我為這邊的料理大大加分的項目

最近天氣越來越來，飲料就是我的必點！開飯前先來復古早味紅茶潤潤喉，甜度不會過甜恰到好處！

接下來我非常推薦的就是這碗我只要吃肉牛排飯雖然知道飲食均衡很重要，但今天都要來吃牛排飯了，就不希望旁邊有蔬菜來搶戲ＸＤ給我完完整整的牛排＋飯就是我的心願這碗牛排飯熟度恰到好處，肉排軟嫩但不會過生過熟，一咬下去肉汁肉香在嘴巴盤旋。搭配旁邊的蒜酥整碗飯香噴噴，來新竹想要吃到好吃的牛排飯來這邊就對了！回家都還會回味！

偶爾碎嘴櫻桃鴨腿飯，平常也對鴨肉很能接受的我，這邊的鴨肉是我吃過最～最嫩的鴨肉了！只能說選對部位「鴨腿」，加上好的烹調方式，真的讓食材加好多分白裡透粉紅的超美色澤，跟旁邊綠色、黃色、紅色的蔬菜，以及白色溫泉蛋，整碗配色超美，讓人好有食慾！米飯用的是台梗8號米，提供最佳的米飯口感！營養均衡！

牛肉清湯以及牛肉燉湯～以往大家對牛肉湯的印象在台南，在新竹好喝的牛肉湯在硬派主廚！軟嫩牛肉搭配紅蘿蔔白蘿蔔一起燉煮，湯頭好輕甜！裡面的牛肉半筋半肉很有膠質，入口即化！好喝的湯頭不會讓人越喝越口渴，會讓人回味無窮！

小菜份量也很夠！傻笑涼拌小黃瓜，不像一般店家份量一點點，這邊的小黃瓜醃得很入味又清脆，份量多到讓我纖維質很夠

滷獲你的味拼盤（內容有牛筋、牛肚、豆乾），牛筋我真的超愛的，Ｑ彈膠質多，入口連咬都不用怎麼咬就化開，好～好～吃！

沒什麼話題拉米蘇，最後當收尾的甜點，默默的在心中講出「西亞哇ㄙㄟ」（日文：幸福），吃起來綿密細緻，裡面的乳酪絲滑，味道甜而不膩，吃這道甜點的時候，還把前面吃過的牛排飯、櫻桃鴨腿飯再回想一次，是超幸福的一餐！

想要大口吃肉肉，不想特地把蔬菜挑走，選「我只要吃肉牛排飯」！想要營養均衡，可以選「偶爾碎嘴櫻桃鴨腿飯」。這邊是我吃過菜單品項簡單，但卻道道都是經典的美味餐廳，軟嫩的口感讓人無限回味！

硬派主廚的軟嫩料理-東門店

地址：新竹市中央路102巷10號

訂位專線：03-5251323

營業時間：11：30-14：00 / 17：00-21：30

IG: https://www.instagram.com/hardcorechiefs/

FB: https://www.facebook.com/hardcorechiefs

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